Editora: Publifolha Kimiko Barber Hiroki Takemura Edição Capa Dura 256 Páginas
Como fazer o Sushi? Como escolher, cortar e fatiar o peixe? Como fazer e temperar o arroz de sushi? Quais os utensílios necessários ou como escolher a faca ideal?
Os chefs Kimiko Barber e Hiroki Takemura respondem a todas estas perguntas e muito mais sobre como preparar o mais requintado Sushi.
O livro "Sushi - Técnicas e Receitas" traz de forma didática o passo a passo no preparo de cada prato com destaque para as fotos ilustrativas e informativos no uso dos utensílios.
