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Sua história e cultura são incrivelmente ricas e apaixonantes. Escolhemos aqui algumas informações gerais e interessantes sobre o país e sua gente singular. Saiba um pouco sobre esse país cujo lema é: "![]() " ("Nação, Religião, Rei").
Tailândia resumida:
- A Tailândia é um país localizado no sudeste asiático, delimitado por Laos e Camboja ao leste; Mianmar (ou Birmânia) a oeste e Malásia ao sul. A capital é Bancoque (Bangkok). Até 1949 o país chamava-se Sião;
- Thai significa "livre" em tailandês e é assim que as pessoas geralmente se referem quando vão falar sobre esse país e seus habitantes (cultura thai, língua thai, culinária thai etc);
- A Tailândia está localizada na zona climática tropical conhecida como Ásia de monções, de clima bastante quente e sua vegetação é típica de florestas tropicais. Seringueiras foram importadas do Brasil, da região Amazônica e plantadas no sudeste do país há cerca de 100 anos;
- A população da Tailândia é relativamente homogênea: 85% da população fala thai, que é o idioma ensinado nas escolas e usado no governo. O inglês é a segunda língua mais falada. A população é composta também por diversos grupos étnicos como Shan, Lue, e Phutai;
- Quase 100% da nação tailandesa é budista. O povo Thai é muito espiritualizado e muito ligado às suas crenças e cultura local;
- O calendário oficial da Tailândia é baseado na versão ocidental da Era Budista, que está 543 anos à frente do calendário gregoriano ocidental. Por exemplo, o ano 2009 d.C. é o ano 2552 na Tailândia.
Curiosidades sobre a culinária tailandesa:
- O tempero mais popular da culinária tailandesa e de todo o sudeste asiático é o Nam Pla, que significa "água de peixe". É um molho artesanal, feito de peixes inteiros macerados em sal por cerca de 3 dias. O processo envolve exposição da mistura ao sol, depois repouso por 3 meses e por fim, a filtragem e o envase do molho;
- O Nam Pla teria surgido no Vietnã, usando como modelo o shoyu, molho japonês à base de soja fermentada. Além do Vietnã e da Tailândia, também a Índia, China, Laos, Filipinas e Coréia têm suas versões desse molho, mas o da Tailândia, feito de anchovas, é o mais apreciado.
- A boa notícia é que o Nam Pla praticamente não tem gorduras nem colesterol, sendo uma opção saudável de tempero;
- A má notícia é que, devido à presença de purinas, esse tempero deve ser evitado por doentes de gota em crise aguda ou estágio avançado e hipertensos;
- Antes do século XVII, a Tailândia sofreu influência da China. Os pratos thai tradicionais eram os cozidos e assados e os chineses introduziram as frituras;
- Depois de 1600, as influências foram chegando pelos portugueses, alemães, franceses e japoneses;
- A pimenta, por exemplo, tão marcante na culinária thai, foi uma contribuição de missionários portugueses que a trouxeram da América do Sul;
- Os tailandeses seguem uma tradição segundo a qual uma refeição deve conter todos os sabores básicos: salgado, azedo, doce, amargo e apimentado. Nos restaurantes você poderá ser servido em marcha (entrada, prato principal e acompanhamento, sobremesa), mas no dia-a-dia das famílias tailandesas a refeição é servida de uma vez, com todos os pratos se complementando e harmonizando os sabores;
- Uma refeição típica na Tailândia é composta de uma sopa, um cozido ou refogado de curry e outros condimentos, e um molho onde se mergulham peixe frito ou legumes. Todas as refeições são acompanhadas de arroz branco. As variações são: saladas picantes como 'beef salad' no lugar do cozido de curry, ou sopas apimentadas, quando então, o prato de curry é substituído por outro não picante. O importante é manter o equilíbrio dos sabores e texturas de cada prato e do conjunto final;
- Eles apreciam sobremesas doces, mas especialmente frutas, como manga, uva, melão, papaia e algumas exóticas, como o Durian (fruto enorme como a jaca, mas mais aparentada com a graviola) e a jaca, que a título de curiosidade, é originária do sudeste asiático e foi trazida para o Brasil pelos portugueses;
- Na Tailândia as refeições são consumidas com garfo e colher, não se usa faca à mesa. Os ingredientes são sempre cortados em pequenos pedaços, inclusive as carnes.
Para nós, ocidentais, a cultura asiática mostra-se exótica e curiosa, mas para eles, é a filosofia de vida, que mistura religião, artes, culinária, natureza e pessoas num belíssimo caleidoscópio vivo.
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