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Você e Nori, vai dar match!

1. "Alga crocante é alga feliz! Dicas pra lacrar"

Se você ainda não abriu o pacote de nori, guarde em um lugar seco e fresco, como aquele cantinho do armário que o sol nem sabe que existe. Agora você já abriu, mas quer que ele continue com aquela cara de quem acabou de sair do Japão?

Então siga as dicas pra manter o nori crocante: Sempre que abrir o pacote, lacre de volta com fita adesiva, se possível. Depois, transfira o que sobrar para um pote hermético, ou use o velho truque do saquinho plástico com fechamento tipo zíper. O nori adora ficar nesse tipo de hotel 5 estrelas, onde o ar fica do lado de fora!

Nunca guarde o nori na geladeira. A umidade vai fazer ele suar mais que você numa aula de zumba, e ninguém quer alga mole. Se quiser deixar ele fresquinho, siga para o freezer direto, sem escalas.

Se você comprou aquele pacote enorme e acha que não vai usar tudo tão cedo, divida o nori em porções menores e guarde em potes ou saquinhos separados. Assim, cada vez que abrir, o resto continua a salvo.

2. "Enrolou, virou delícia!"

Anota aí as dicas pra fazer makizushi, hossomaki, uramaki e temaki:

Quer fazer sushi como um chef? Molhe um pouquinho as mãos antes de lidar com o arroz. Assim, ele não gruda tanto nos dedos e você evita aquela luta com o arroz pegajoso. Se errar, relaxa, até os grandes mestres já sofreram com arroz grudento!

Ao fazer sushi, lembre-se da regra de ouro: o lado brilhante do nori deve ficar pra fora. Nori sempre no lado brilhante da vida!

Se você cansou de enrolar sushi do jeito tradicional, tente o temaki! Pegue uma folha de nori, coloque o recheio, faça um cone e pronto! É o sushi da praticidade.

3. "Oniguiri Super-Herói"

Oniguiri é aquele bolinho de arroz tradicional japonês, pop, sem frescura, que a gente come com as mãos em todo lugar. Mas os grãos de arroz glutinoso vão grudar nos seus dedos. Pra isso os japoneses colocam uma capa de super-herói, também conhecida como nori, que vai te salvar dessa e ainda vai deixar seu oniguiri top. Basta envolver o oniguiri em uma folha de nori crocante.

4. "Sanduíche japonês? Tem sim!"

Já pensou em colocar arroz, o recheio que você quiser (peixe, frango, atum, maionese, ketchup, tarê...), cobrir com mais arroz, embrulhar numa folha de nori e cortar na diagonal? Aí sim você tá no nível avançado da culinária ninja.

5. "Nori Sem Drama"

Fazer sushi em casa não foi dessa vez? Sem drama, seu nori vai sofrer mutação gourmet e ninguém precisa saber que foi improviso:

• Transforme o nori em chips crocantes! Corte em tiras, passe um pouquinho de óleo de gergelim, um toque de sal, leve ao forno por alguns minutos e tenha o snack mais exótico da sua vida. Quem precisa de batata quando se tem nori?
• Corte o nori em tirinhas finas e use para enfeitar suas saladas, massas ou até a pipoca (sim, pipoca, quem disse que não existe isso no Japão?).
• Adicione pedaços de nori diretamente em sopas, como o tradicional lamen e veja dissolvendo lentamente, liberando seu sabor e enriquecendo o caldo com um toque de Japão.