A palavra “Nakiri” significa literalmente "Cortar vegetais". O formato da lâmina permite cortes retos e precisos até o fim do movimento, sem necessidade de balanço, mesmo em vegetais grandes como repolho e abóbora.

A Tojiro Pro é uma faca forjada com precisão, de construção monobloco (lâmina e cabo integrados), o que facilita a higienização. Possui cabo de aço inoxidável, com acabamento texturizado para melhor aderência.
Feito de aço Molybdenum Vanadium Steel que contém pequenas quantidades dos elementos molibdênio (Mo) e vanádio (V) adicionados à liga, para melhorar suas propriedades: dureza e retenção de fio, resistência à corrosão (torna o aço inoxidável) e à deformação em calor. É muito usado em facas de cozinha de nível profissional e intermediário, especialmente por marcas japonesas e alemãs.

Material: Aço Inox composto com Molibdênio e Vanádio

Comprim.: Lâmina 16,5 cm (Com cabo 29,5cm)

Fabricante: Fujitora

Origem: Japão