O amakoji é um tempero natural obtido pela fermentação de arroz e é similar ao sakê culinário Mirin, porém com sabor doce mais acentuado. A "quebra" de aminoácidos durante o processo de fermentação libera glutamato, um realçador de sabor natural que entrega o tão valorizado "umami" aos pratos.
É indicado como tempero, especialmente para marinar, pois tem a propriedade de neutralizar os odores de peixes e frutos do mar adicionando sabor.
Não contém aditivos químicos nem corantes.
Por não conter agentes químicos, a coloração do líquido pode sofrer variação em função da temperatura, podendo também precipitar e decantar. Entretanto, o sabor e as qualidades permanecem inalterados.
Ingredientes: Água, arroz orgânico, açúcar orgânico, sal marinho e álcool orgânico

"Contém Glúten"
"Alérgicos: Pode conter traços de trigo e soja"

Após aberto manter sob refrigeração

Fabricante: MN Própolis Ind. Com. e Exp. Ltda

Origem: Brasil