Apesar do nome, este vegetal não é uma castanha, nem noz. Trata-se de uma planta aquática que cresce em lagoas e pântanos e a parte comestível é a sua raiz.
Bastante conhecido na China e India, a castanha d'água é apreciada por sua peculiaridade, que é a textura crocante que não se altera, podendo ser consumida crua ou cozida. De sabor suave, levemente adocicada, é usada principalmente em refogados chineses tipo stir fry devido ao alto valor nutricional (é rico em potássio, zinco e vitaminas D e E, além de iodo e flavonóides antioxidantes). Na India é conhecido pelo nome de singhara e insere-se na alimentação ayurveda por ser um ingrediente equilibrado, é rico em nutrientes, baixa caloria e indice de gordura próximo de zero.

"Após aberto, transferir para um recipiente de vidro e conservar em geladeira"

"Não Contém Glúten"
"Alérgicos: Contém castanha"

Ingredientes: Castanha de água, água e ácido regulador

Fabricante: Zhangzhou Wanshili Canned Food Co., Ltd

Origem: China