O que é: O Shiro Dashi é um caldo concentrado de cor clara, ideal para realçar o sabor dos alimentos sem alterar sua cor.
Produzido a partir do tradicional dashi, o Shiro Dashi combina ingredientes como alga kombu, katsuobushi e, em muitas versões, shoyu claro (usukuchi shoyu).
O Shiro Dashi entrega toda a profundidade de sabor, com coloração suave.
Como usar o Shiro Dashi: Use da mesma forma que o dashi tradicional, diluído em água.
A diluição varia conforme a receita, podendo ir de 1 parte de Shiro Dashi para 5 até 15 partes de água. Recomenda-se provar a primeira diluição e ir ajustando a proporção de dashi e água até atingir a intensidade de sabor desejada.

"Contém Glúten"
"Alérgicos: Contém soja, trigo, peixe. Pode conter camarão, caranguejo, leite

Ingredientes: Molho soja (soja, trigo, sal), sal, açúcar, prot. hidrolis., extrato (peixes, levedura, alga kombu), vinagre, álcool, realç. sabor (glut. monossódico, 5’-ribonucleotídeo dissódico)

Fabricante: Higashimaru Co. Ltd

Origem: Japão